Blog de Escuela del Sabor

Hoy aprende tips y secretos de la cocina.

Los más nuevos

Crema de tomate con perejil, una de las recetas más famosas, servida con una cuchara de madera
Recetas caseras

Recetas con Tomate: 12 Ideas Fáciles y Deliciosas

El tomate es uno de los alimentos más versátiles de la cocina: Se puede licuar, rallar, hornear, asar o comer crudo, y siempre entrega un sabor único a cualquier preparación. En este artículo reunimos las 12 mejores recetas con tomate, desde clásicos como la crema y la salsa casera, hasta opciones más creativas como los tomates rellenos o su protagonismo en la gastronomía mexicana. Además, te contamos cómo elegir los tomates perfectos y aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales, ricos en vitamina C y vitamina A.
Tacos mexicanos con salsas para compartir
Recetas caseras

5 Recetas de Tacos al Pastor que Debes Probar

Los tacos al pastor son, sin duda, uno de los platos más queridos de la gastronomía mexicana: carne de cerdo marinada en achiote, ají y especias, cocinada lentamente y servida en una tortilla suave, coronada con un trozo de piña asada. Su origen combina la técnica árabe del shawarma con los sabores tradicionales de México, dando como resultado un plato icónico que se disfruta en cualquier esquina del país. En este artículo te compartimos 5 recetas de tacos al pastor con variaciones deliciosas, para que aprendas el marinado perfecto, la cocción ideal y el ensamble tradicional, todo desde la comodidad de tu cocina.
Postre de cheesecake con maracuyá
Recetas caseras

Aprende a Preparar 10 Postres de Maracuyá

El maracuyá es una de las frutas tropicales más queridas de América Latina, gracias a su frescura y su característica acidez que aporta un contraste único a cualquier preparación dulce. Aunque solemos disfrutarlo en jugos y smoothies, esta fruta también es protagonista en repostería, donde equilibra la dulzura con notas cítricas irresistibles. En este artículo te compartimos 10 postres con maracuyá fáciles de preparar en casa, desde mousses y cheesecakes hasta helados y trufas, además de conocer los diferentes tipos de maracuyá y cómo aprovechar sus semillas para decorar tus platos.
Opciones de comida para fiestas
Recetas caseras

Comidas para Fiesta: Ideas Fáciles y Deliciosas para Sorprender a tus Invitados

Organizar una celebración va mucho más allá de elegir la decoración: la comida es el corazón de cualquier reunión y el mejor recuerdo que se llevan los invitados. En este artículo te compartimos las mejores ideas de comidas para fiesta, desde canapés y opciones tipo buffet hasta untables irresistibles y un cierre dulce inolvidable. Además, te damos consejos clave para planear tu menú según el número de invitados, sus gustos y el horario del evento, para que disfrutes de ser anfitrión sin complicaciones.
Flor de saúco, una de las flores comestibles, en una infusión con limón.
Cocción y técnica

Flores Comestibles: Guía para Incorporarlas a tu Cocina sin Riesgos

Cocinar con flores comestibles es una forma sencilla de sumar color, aroma y un toque distinto a tus platos, ya sea en ensaladas, postres, infusiones o como decoración final de una preparación. Muchas de ellas quizás ya forman parte de tu despensa sin que lo notes, la coliflor, el brócoli o las alcaparras son, en esencia, flores, mientras que otras, como la caléndula, la lavanda o la flor de calabaza, se usan específicamente por su sabor y presentación. Sin embargo, no toda flor que ves en tu jardín o en un ramo es apta para el consumo humano, así que antes de animarte a experimentar en la cocina, conviene resolver las dudas más comunes sobre qué comer, qué evitar y cómo manipularlas correctamente