Arroz con Leche, receta Clásica y Rapida de Preparar

Sí, puedes sustituir la IDEAL® CREMOSITA por leche entera, aunque el resultado será menos cremoso y más líquido. La leche evaporada aporta una textura más espesa y un sabor más concentrado, por lo que es la opción recomendada para lograr la consistencia clásica del arroz con leche.

Se puede disfrutar de ambas formas: Tibio, recién hecho, tiene una textura más suave y cremosa; frío, después de un par de horas en el refrigerador, se espesa un poco más y resulta refrescante. La elección depende del gusto de cada persona.

Generalmente sucede porque se retiró del fuego antes de tiempo, o porque no se dejó reducir lo suficiente después de agregar la leche condensada y la IDEAL® CREMOSITA. Ten en cuenta que la mezcla espesa un poco más al enfriarse, así que si aún está muy líquida en la olla, cocínala unos minutos más a fuego medio.

Se recomienda usar arroz blanco de grano largo, ya que absorbe bien el líquido y mantiene una textura firme sin deshacerse. El arroz extra (de grano más fino) también funciona, pero puede requerir un poco menos de tiempo de cocción.

Se conserva bien de 3 a 4 días en el refrigerador, en un recipiente hermético. Si al recalentarlo lo sientes muy espeso, puedes agregar un chorrito de leche para devolverle su consistencia cremosa.