Tres Leches Marmoleado

Queque Genovés

• 1.  En un bowl, con la ayuda de un batidor de mano, batir las claras de huevo junto con el azúcar y llevar a baño maría. Batir hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Retirar la mezcla del calor y llevar a la batidora a velocidad máxima, batir hasta que la mezcla se haya enfriado.

• 2.  Dividir la mezcla en dos bowls. En una de ellas agregar la COCOA D'ONOFRIO® y en el otro bowl incorporar la harina.

• 3.  En un molde rectángular de 30 x 20 cm, colacamos ambas preparaciones de manera intercalada, hasta terminar ambas mezclas. Con la ayuda de un cuchillo realizamos pequeños remolinos con el objetivo de combinar los colores de ambas mezclas. Llevar al horno a 170° C por 45 minutos y dejar enfriar.

Mezcla de Leches

• 4.  En un tazón mezclar la IDEAL® CREMOSITA, la LECHE CONDENSADA NESTLÉ® y la leche fresca. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.

• 5.  Humedecer el queque previamene desmoldado y enfriado, con las mezcla de leches. Dejar reposar.