
Intermedio
60 min
223.3 kcal = 933kj /por porción
38.3 g | Carbohidratos |
223.3 kcal | Energía |
4.6 g | Grasas |
0.8 g | Fibra |
7.6 g | Proteína |
2.8 g | Grasas saturadas |
114.3 mg | Sodio |
29.2 g | Azúcares |
Para que el queque se humecte mejor, dejar un día en reposo.
Si contamos con un termómetro, el almíbar debe alcanzar los 118 ºC, luego empezamos a batir las claras a velocidad tres y cuando alcance los 121 ºC verter en forma de hilo sobre las claras. Batir hasta enfriar completamente.