
Intermedio
60 min
223.3 kcal = 933kj /por porción
Carbohidratos | 38.3 g |
Energía | 223.3 kcal |
Grasas | 4.6 g |
Fibra | 0.8 g |
Proteína | 7.6 g |
Grasas saturadas | 2.8 g |
Sodio | 114.3 mg |
Azúcares | 29.2 g |
Para que el queque se humecte mejor, dejar un día en reposo.
Si contamos con un termómetro, el almíbar debe alcanzar los 118 ºC, luego empezamos a batir las claras a velocidad tres y cuando alcance los 121 ºC verter en forma de hilo sobre las claras. Batir hasta enfriar completamente.