Torta de Chocolate Crujiente

Name: Torta de Chocolate Crujiente
Prep time: 51 min
Cook time: 45 min
Total time: 101 min
Yield: 16.00 porciones
Ingredients: 1/4 Taza de Avena; 1/4 Taza de Harina de Trigo; 4 Cucharadas de Mantequilla Light; 1/4 Taza de Azúcar Rubia; 3 Huevos; 1 Taza de Aceite Vegetal; 3/4 Lata IDEAL® CREMOSITA; 1 Cucharada de Vinagre Blanco; 2 Cucharaditas de Esencia de Vainilla; 2 1/2 Tazas de Harina Sin Preparar; 2 1/2 Tazas de Azúcar Blanca; 2 Cucharaditas de Bicarbonato; 1 Cucharadita de Sal; 1 Taza de COCOA D'ONOFRIO®; 1/3 Lata Leche Condensada NESTLÉ; 1/3 Taza de COCOA D'ONOFRIO®

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Total: 101min

Preparación: 51min

Cocción: 45min

Servir: 5min
Porciones: 16
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1/4 Taza de Avena
1/4 Taza de Harina de Trigo
4 Cucharadas de Mantequilla Light
1/4 Taza de Azúcar Rubia
3 Huevos
1 Taza de Aceite Vegetal
3/4 Lata IDEAL® CREMOSITA
1 Cucharada de Vinagre Blanco
2 Cucharaditas de Esencia de Vainilla
2 1/2 Tazas de Harina Sin Preparar
2 1/2 Tazas de Azúcar Blanca
2 Cucharaditas de Bicarbonato
1 Cucharadita de Sal
1 Taza de COCOA D'ONOFRIO®
1/3 Lata Leche Condensada NESTLÉ
1/3 Taza de COCOA D'ONOFRIO®

Instrucciones

Crumble

En un bowl, mezclamos la mantequilla (temperatura ambiente), 1/4 de taza de harina, la avena y la azúcar rubia. Reservar.
En un bowl, agregar el vinagre y la IDEAL® CREMOSITA, dejar reposar por 5 minutos. Luego agregar, los huevos, la mezcla de IDEAL® con el vinagre, el aceite y mezclar.
Tamizar tres veces la harina, el bicarbonato y 1 taza de COCOA D'ONOFRIO®.
Integraremos los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezclamos bien sin batir demasiado. Agregar 1 1/2 taza de azúcar blanca y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
En un molde de 26 cm de diámetro, agregar la mezcla y sobre ella esparcir el crumble. Llevar al horno a 170 °C por 45 minutos. Dejar enfriar 20 minutos.
Caramelo o Almibar Seco

Pasado los 20 minutos de enfriado del queque, empezar a preparar el caramelo. Para ello, en una sartén a fuego bajo, colocar 1/2 taza de azúcar blanca e ir revolviendo para que se vaya distribuyendo bien el calor.
Despues de enfriar el queque de chocolate, desmoldar y cortar por la mitad. Agregar el caramelo en la en una de las bases y tapar con la otra mitad.
Decoración

Para decorar, puedes hacer una cubierta con la LECHE CONDENSADA NESTLÉ® y 1/3 de taza de COCOA D'ONOFRIO®.

Tips

Consejo Culinario: Para un correcto uso de los ingredientes, sacar los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente una hora antes de realizar la preparación.

Queque esponjoso: Para obtener un queque inflado y esponjoso, tamizar 3 veces todos los ingredientes secos.

Horneado: Para nivelar el queque una vez que sale del horno, dejarlo enfriar boca abajo, eso nos permitirá tener un queque parejo y no mermaremos demasiado al momento de cortar