Pionono de Chocolate Sobrescribir enlaces de ayuda a la navegación Home Recetas Pionono de Chocolate 1 2 3 4 5 Evalúa la receta Open recipe list Marcar como cocinada Ya cociné este platillo ¡Felicidades! ¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas. Ayúdanos a evaluar la receta. Whatsapp Pinterest Imprimir Open recipe list Marcar como cocinada Ya cociné este platillo ¡Felicidades! ¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas. Ayúdanos a evaluar la receta. Whatsapp Pinterest Imprimir 0 personas ya cocinaron este plato Total: 66min Preparación: 36min Cocción: 30min Porciones: 10 Se han guardado los ingredientes de la receta. Ir a mi lista del súper Permanecer en la receta Ingredientes 5 Huevos 1/4 Taza de Azúcar 3/4 Taza de Harina 1 Cucharadita de Polvo de Hornear 1/4 Taza de COCOA D'ONOFRIO® 1/4 Taza de Aceite 1/3 Taza de Azúcar 1/2 Cucharadita de Sal de Mesa 1 Bolsa (200 g) de EL MANJAR NESTLÉ® 1/4 Taza de Castañas Laminadas Instrucciones Separar las yemas de las claras y reservar. En un bowl, realizamos la técnica del blanqueado. Para ello, agregamos las yemas, el azúcar y la sal, luego batimos hasta triplicar su tamaño o hasta obtener una mezcla homogénea. Merengue Francés Con las claras reservadas, realizamos el Merengue Francés, el cual consiste en batir las claras e ir agregando el azúcar en forma de lluvia o espolvoreándola desde arriba. Agregamos el azúcar en 3 tandas. Una vez que ambas mezclas estén listas, incorporamos la primera mezcla (yemas blanqueadas) con el merengue Francés (claras) de forma envolvente hasta lograr una mezcla homogénea. Luego, incorporamos la harina, la COCOA D'ONOFRIO® y el polvo de hornear, mezclando también de forma envolvente. Reservamos. Separamos una parte de la mezcla y batimos con el aceite. Cuando esta mezcla esté homogénea, la incorporamos con la mezcla anterior de forma envolvente. Reservamos. Horneado Cubrimos un molde rectangular con papel manteca y agregamos la mezcla. Horneamos a 170°C por 30 minutos. Para verificar que el queque esté listo lo pinchamos con un mondadientes, si este sale limpio, la preparación está lista. Desmoldamos el queque y cortamo todos los bordes del queque. En uno de los bordes de menor longitud, realizar un corte en diagonal, para obtener un mejor resultado, durante el enrrollado. Luego bañamos con EL MANJAR NESTLÉ@y pasamos a enrollar lentamente. Refrigerar por una hora. Decorar con un poco de EL MANJAR NESTLÉ@ y las castañas laminadas. Tips Molde: Se sugiere utilizar un molde rectangular con las siguientes medidas: Largo 39 cm, ancho 29 cm, altura 4.5 cm. Utensilios cuenco Cuchara de cocina Cuchara cuenco Batidor Batidora de mano cuenco Batidora de mano cuenco cuenco Horno Cuchillo Pinchos de metal Papel de respaldo Cuchillo Tabla de cortar Información nutricional: 255kcal = 1,066kj /por porción 9.19 (tbsp) Azúcar añadido 254.77 Kcal Energía 102.50 (mg) Calcio 6.70 (g) Proteina 1.10 (mg) Hierro 160.53 (mg) Potasio 32.79 (g) Carbohidratos 22.96 (g) Azúcares 1.18 (g) Fibra 234.18 (mg) Sodio 11.46 (g) Grasas 2.31 (g) Grasas saturadas Marcar como cocinada Ya cociné este platillo ¡Felicidades! ¡Sigue cocinando con Recetas Nestlé! Tu receta ha sido añadida a tu lista de recetas cocinadas. Ayúdanos a evaluar la receta. Búsquedas Similares Amigos Familia Celebracion Otoño Fiesta de niños Verano Fines de semana Días laborables Dia del padre ¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó. Iniciar sesión Registrarme