Crocante de Lúcuma

Base

• 1.  Moler las galletas MOROCHAS® con un rodillo. Mezclar las galletas MOROCHAS® y la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Añadir las pecanas y seguir mezclando. Verter la masa en un molde, tapar y refrigerar por 5 minutos.

Hidratación de Colapez

• 2.  Hidratar el colapez diluyéndolo en 3 cucharadas de agua fría. Luego, calentar por 10 segundos en el microondas.

Relleno

• 3.  Licuar la pulpa de lúcuma con 3/4 taza de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®  y la esencia de vainilla. Colocarla en un recipiente. Añadir el chantilly de manera envolvente. Agregar el colapez hidratado previamente.

• 4.  Batir bien y volcar sobre la base de galletas que se hizo inicialmente.

• 5.  Refrigerar por 40 minutos hasta que cuaje por completo.

• 6.  Desmoldar, decorar al gusto y servir.