Muffin de Coco

Name: Muffin de Coco
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12.00 porciones
Ingredients: 3/4 taza de Mantequilla Light; 1 1/4 Taza de Azúcar; 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla; 1/2 Taza de Coco rallado; 2 1/4 Tazas de Harina; 3 Cucharaditas de Polvo de Hornear; 1 Doypack (90 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®; 1 Lata de IDEAL® CREMOSITA; 4 Huevos

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Total: 45min

Preparación: 25min

Espera: 20min
Porciones: 12
Dificultad: Fácil

Ingredientes

3/4 taza de Mantequilla Light
1 1/4 Taza de Azúcar
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
1/2 Taza de Coco rallado
2 1/4 Tazas de Harina
3 Cucharaditas de Polvo de Hornear
1 Doypack (90 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®
1 Lata de IDEAL® CREMOSITA
4 Huevos

Instrucciones

Precalentar el horno a 180°C.
Batir la mantequilla con el azúcar y añadir los huevos (uno por uno), y seguir batiendo hasta formar una crema pareja.
Agregar 2 cucharadas de IDEAL® CREMOSITA, 2 cucharadas de LECHE CONDENSADA NESTLÉ® y la esencia de vainilla.
Cernir la harina y el polvo de hornear y agregarlos junto al coco rallado a la preparación, moviendo con una cuchara de manera envolvente hasta mezclar todo.
Distribuir en los pirotines, llenando solo las ¾ partes de cada molde y hornear por 20 minutos. Desmoldar cuando estén tibios y dejar enfriar.