Name: Suspiro Limeño
Prep time: 11 min
Cook time: 11 min
Total time: 42 min
Yield: 10
Ingredients: 800 Gramos de LECHE CONDENSADA NESTLE® (4.5 kg); 2 Latas de IDEAL® CREMOSITA; 10 Unidades de Yema de Huevo; 250 Mililitros de Oporto; 200 Gramos de Azúcar Blanca; 5 Unidades de Clara de Huevo; 2 Gramos de Canela en Polvo

1.En una batidora eléctrica, batir las claras de huevo a velocidad alta hasta que duplique volumen.

2.Hacer un almíbar denso con el azúcar y el oporto.

3.En una cacerola coloca la IDEAL® CREMOSITA, LECHE CONDENSADA NESTLÉ® y llevarlo a cocción a temperatura baja sin deja de mover (20 a 30 minutos aproximadamente).

4.Temperar las yemas e incorporarlas a la cacerola y dar cocción por 5 minutos más o hasta que tenga textura de manjar.

5.Tamizar y porcionar.

6.Agregarlo en forma de hilo a las claras batidas y seguir batiendo a velocidad alta por unos minutos hasta lograr firmeza y brillosidad.

Carbohidratos	78.5 g
Energía	516.3 kcal
Grasas	14.9 g
Fibra	0.1 g
Proteína	17.1 g
Grasas saturadas	8.2 g
Sodio	317.2 mg
Azúcares	77.8 g

Suspiro Limeño

Utensílios

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 516.3 kcal = 2,159kj /por porción

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