| Carbohidratos | 78.5 g |
| Energía | 516.3 kcal |
| Grasas | 14.9 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Proteína | 17.1 g |
| Grasas saturadas | 8.2 g |
| Sodio | 317.2 mg |
| Azúcares | 77.8 g |
Total
42dificultad
Intermedio
Suspiro Limeño
Deléitate con el clásico Suspiro a la Limeña hecho con LECHE CONDENSADA NESTLÉ®: suave, cremoso y lleno de tradición en cada cucharada.
Utensílios
Olla
Batidor
Batidora de mano
Ingredientes
Porciones: 10
- 800 Gramos de LECHE CONDENSADA NESTLE® (4.5 kg)
- 2 Latas de IDEAL® CREMOSITA
- 10 Unidades de Yema de Huevo
- 250 Mililitros de Oporto
- 200 Gramos de Azúcar Blanca
- 5 Unidades de Clara de Huevo
- 2 Gramos de Canela en Polvo
¡A cocinar!
- 1.En una batidora eléctrica, batir las claras de huevo a velocidad alta hasta que duplique volumen.
- 2.Hacer un almíbar denso con el azúcar y el oporto.
- 3.En una cacerola coloca la IDEAL® CREMOSITA, LECHE CONDENSADA NESTLÉ® y llevarlo a cocción a temperatura baja sin deja de mover (20 a 30 minutos aproximadamente).
- 4.Temperar las yemas e incorporarlas a la cacerola y dar cocción por 5 minutos más o hasta que tenga textura de manjar.
- 5.Tamizar y porcionar.
- 6.Agregarlo en forma de hilo a las claras batidas y seguir batiendo a velocidad alta por unos minutos hasta lograr firmeza y brillosidad.
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