Pescado Frito c/Pallares

Pasos Previos

• 1.Remojar los pallares en abundante agua. de preferencia desde la noche anterior. Cortar la cebolla en cubos pequeños.

• 2.Calentar el aceite en una olla. Dorar el ajo y la cebolla en cubitos e incorporar los pallares previamente remojados, el sobre de Caldo Maggi® en Polvo Sabor Gallina. Cocinar por 40 minutos hasta que el liquido se haya reducido. De preferencia licuar una parte para obtener una consistencia más cremosa.

Pescado Frito

• 3.Pasar los filetes de pescado por los huevos batidos, luego por la mezcla de harina, freír los filetes en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por completo.

Zarza Criolla

• 4.Picar la cebolla en tiras. En un tazón, colocar la cebolla y condimentar con sal y pimienta. Añadir el jugo de limón y mezclar todo junto con el perejil finamente picado.

• 5.Servir los pallares junto con los filetes de pescado y arroz con salsa criolla.