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Suspiro a la Limeña

  • 4 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 60min
    Preparación: 35min
    Cocción: 15min
    Servir: 10min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1/2 Lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®
  • 2 Latas de IDEAL® CREMOSITA
  • 6 Yemas de Huevo
  • 3/4 Taza de Azúcar Blanca
  • 1/4 Taza de Vino Oporto
  • 3 Claras de Huevo
  • 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

Instrucciones

  1. Manjar de Olla

    En una olla, a fuego moderado, mezclar 1/2 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ® con 2 1/4 tazas de IDEAL® CREMOSITA hasta formar un manjar blanco suave.

  2. Retirar del fuego para agregar las yemas y la vainilla. Regresar al fuego unos instantes, revolviendo constantemente. Cocinar hasta que esté ligeramente espeso o se pueda ver el fondo de la olla (técnica fondo de olla). Verter en dulceras individuales.

  3. Merengue

    En otra olla, poner el azúcar con el vino oporto y llevar a fuego lento. Esperar que el azúcar se disuelva por completo para obtener un almíbar. Añadir gradualmente este almíbar a las claras de huevo previamente batidas a punto nieve.

  4. Colocar el merengue sobre la preparación en las dulceras. Espolvorear con la canela en polvo.

Tips

Merengue: Batir las claras con el almíbar hasta que se hayan enfriado por completo.

Utensilios

  • lata
  • Cuchara
  • lata
  • Cuchara
  • lata
  • Cuchara
  • Mezclador

Información nutricional: 193kcal = 806kj /por porción

  • 192.68 Kcal Energía
  • 27.52 (g) Carbohidratos
  • 6.24 (g) Proteina
  • 5.99 (g) Grasas
  • 27.15 (g) Azúcares
  • 116.11 (mg) Sodio
  • 106.39 (mg) Colesterol
  • 3.15 (g) Grasas saturadas
  • 158.11 (mg) Calcio
  • 1.82 (mg) Hierro
  • 17.83 (mcg) Folato Alimentario
  • 245.49 (mg) Potasio
  • 163.58 IU Vitamina A
  • 14.91 (mg) Vitamina C
  • 1.32 IU Vitamina D
  • 1.82 (tbsp) Azúcar añadido
  • 0.29 (mg) Vitamina E
  • 16.66 (mg) Magnesio
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