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Suspiro a la Limeña

  • 4 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 60min
    Preparación: 35min
    Cocción: 15min
    Servir: 10min
  • Porciones: 12.00
  • Dificultad: Intermedio

Utensilios

  • lata
  • Cuchara
  • Mezclador

Información nutricional: 193kcal = 806kj /por porción

  • 192.68 Energía
  • 84.24 (mg) Potasio
  • 27.52 (g) Carbohidratos
  • 6.24 (g) Proteina
  • 5.99 (g) Grasas
  • 27.15 (g) Azúcares
  • 10.95 (tbsp) Azúcar añadido
  • 116.11 (mg) Sodio
  • 3.15 (g) Grasas saturadas
  • 158.11 (mg) Calcio
  • 1.82 (mg) Hierro

Ingredientes

  • 1/2 Lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®
  • 2 Latas de IDEAL® CREMOSITA
  • 6 Yemas de Huevo
  • 3/4 Taza de Azúcar Blanca
  • 1/4 Taza de Vino Oporto
  • 3 Claras de Huevo
  • 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

Instrucciones

  1. Manjar de Olla

    En una olla, a fuego moderado, mezclar 1/2 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ® con 2 1/4 tazas de IDEAL® CREMOSITA hasta formar un manjar blanco suave.

  2. Retirar del fuego para agregar las yemas y la vainilla. Regresar al fuego unos instantes, revolviendo constantemente. Cocinar hasta que esté ligeramente espeso o se pueda ver el fondo de la olla (técnica fondo de olla). Verter en dulceras individuales.

  3. Merengue

    En otra olla, poner el azúcar con el vino oporto y llevar a fuego lento. Esperar que el azúcar se disuelva por completo para obtener un almíbar. Añadir gradualmente este almíbar a las claras de huevo previamente batidas a punto nieve.

  4. Colocar el merengue sobre la preparación en las dulceras. Espolvorear con la canela en polvo.

Dica

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