Intermedio
80 min
Ingredientes
- 2 Tazas de Arroz Arborio
- 2 Tazas Champiñones
- 2 Tazas Champiñones Portabello
- 3 Unidades grandes de Hongos Secos
- 1/2 Unidad de Cebolla Blanca cubitos
- 1/4 Taza de Vino Tinto
- 3/4 Taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ®
- 1 Cucharadita Mantequilla
- 1 Cucharada Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas Queso Parmesano
- 2 Cucharadas Perejil picado
- 6 Tazas Agua
- 1 Cucharadita Sillao
¡A cocinar!
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1. En una olla poner las 6 tazas de agua a hervir.
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2. En otra olla, a fuego medio agregar la mantequilla, el aceite de oliva y sudar las cebollas hasta que se vean transparentes. Al llegar a ese punto agregar el vino tinto, los hongos silvestres y esperar hasta que se evapore el vino casi por completo.
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3. Agregar el arroz y con la ayuda de una espátula, resistente al calor, mezclar bien.
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4. Agregar 2 tazas de agua, con la espátula remover y cuando el arroz casi haya absorbido todo el agua agregar las tazas de agua restantes de 1 en 1.
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5. En una sartén dorar los champiñones y los portobellos cortados en láminas. Reservar la mitad de los champiñones y la otra mitad licuarla junto con la CREMA DE LECHE NESTLÉ y el sillao. Reservar.
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6. Mezclar la crema de hongos con el arroz fuera del fuego.
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7. Servir decorando con los hongos, el queso parmesano y el perejil picado.
me encantan los hongos de todo tipo, se ve deliciosa, la voy a preparar.
Muchas gracias por compartirla.