Espuma de Fresas

Name: Espuma de Fresas
Prep time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 10.00 porciones
Ingredients: 2 1/2 Tazas de Fresas; 1 Lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ ®; 6 Claras de Huevo; 1/2 Taza de Azúcar blanca; 1 Lata (300 g) de CREMA DE LECHE NESTLÉ; 2 Cucharaditas de Colapez en polvo

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Total: 165min

Preparación: 45min

Espera: 120min
Porciones: 10
Dificultad: Fácil

Ingredientes

2 1/2 Tazas de Fresas
1 Lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ ®
6 Claras de Huevo
1/2 Taza de Azúcar blanca
1 Lata (300 g) de CREMA DE LECHE NESTLÉ
2 Cucharaditas de Colapez en polvo

Instrucciones

Licuar las fresas. Cocinarlas por 10 minutos a fuego medio y dejar enfriar.
Colocar la pulpa de fresa en un bowl. Agregar 1/2 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ® y mezclar bien.
Batir 1 lata de CREMA DE LECHE NESTLÉ® y agregar a toda la mezcla anterior.
Hidratación de Colapez

Diluir el colapez en 6 cucharadas de agua. Calentar por 10 segundos en el microondas. Agregarlo a la mezcla anterior y mezclar bien.
En otro recipiente, batir las claras a punto nieve. Luego, agregar el azúcar en forma de lluvia. Verter esto a la preparación anterior de fresas en forma envolvente.
Repartir la preparación en moldes individuales. Refrigerar por 2 horas. Servir.