Total
65
dificultad
Intermedio
costo
Calificación
4.5

Pie de Camu Camu

Name: Pie de Camu Camu
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: peruano
Ingredients: 2 Tazas Galleta; 5 Cucharadas Mantequilla Sin Sal; 1 Lata Leche Condensada NESTLÉ; 1 Taza Camu Camu; 3 Unidades Yema de Huevo; 3 Claras (para merengue); 1/4 Taza Azúcar

Por Victor Andrade

Pie de Camu Camu, super fresco y con un sabor único.

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Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

Utensílios

Tabla de picar
Plato de hornear
Bowl
Batidora de mano
Cuchillo
Cuchara
Horno
Papel manteca
Batidor

Ingredientes

Porciones: 4

2 Tazas Galleta de Vainilla molida
5 Cucharadas Mantequilla Sin Sal derretida
1 Lata Leche Condensada NESTLÉ
1 Taza Camu Camu
3 Unidades Yema de Huevo (Para el relleno)
3 Claras (para merengue) (Para el merengue)
1/4 Taza Azúcar

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¡A cocinar!

1.Precalentar el horno a 180°C

2.Mezclar las galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Echar en el fondo de un molde y presionar con la ayuda de una cuchara.

3.Limpiar el camu camu con mucho cuidado, quitarle las pepas y procesar la pulpa para que quede como una pequeña compota.

4.Para el relleno, mezclar las yemas con la leche condensada y la pulpa de camu camu. Verter sobre la base de galletas y llevar al horno por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

5.Para el merengue, batir las claras a punto merengue e ir agregando el azúcar gradualmente.

6.Esparcir el merengue sobre el pie, formando picos y regresar al horno hasta que doren por aproximadamente 5 minutos. Colarlo en la rejilla superior del horno.