Intermedio
50 min
Consejo Nutricional
¡Innova agregando los vegetales de tu preferencia al relleno de las empanadas!
Ingredientes
- 1/2 Pollo Crudo Con Piel
- 1 Sobre de MAGGI® BRASA
- 4 Tazas de Harina de Trigo sin Preparar
- 200 Gramos de Margarina
- 2 Huevos
- 2/3 de Taza de Agua Fría
- 1 Cucharadita de Azúcar Blanca
- 1 Pizca de Sal
¡A cocinar!
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1. Mezclar medio sobre de MAGGI® BRASA con 25 ml o 2 1/2 cucharadas de agua fría hervida. Vaciar el contenido sobre el pollo y untarlo por completo, por debajo y encima de la piel.
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2. Precalentar el horno a 160°C durante 10 minutos.
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3. Colocar el pollo en una bandeja honda y llevar al horno por 30 minutos a 220 °C. Una vez cumplido el tiempo, retirar el pollo y bañarlo por completo con los líquidos que ha dejado durante su primera cocción.
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4. Regresar el pollo al horno y cocinar durante 10 minutos a 250 °C. Retirar y entibiar. Con la ayuda de un cuchillo y tenedor separar el hueso del pollo y trozar lo restante.
Masa
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5. En un bowl grande, colocar la harina y agregar la margarina en trozos pequeños, la pizca de sal y el azúcar. Mezclar con la yema de los dedos hasta integrar todos los ingredientes. Agregar un huevo y el agua lentamente mezclando bien hasta formar una masa compacta.
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6. Amasar ligeramente y formar una bola con la masa. Colocarla en un bowl y cubrir con film. Refrigerar por 30 minutos.
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7. Estirar la masa de empanada de forma pareja sobre una base enharinada. Cortar círculos de 10 cm de diámetro, estirarlos ligeramente con ayuda de un rodillo. Colocar 2 cucharadas del pollo a la brasa trozado y cerrar el borde de las empanadas.
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8. Sobre una bandeja para horno, acomodar las empanadas separadas entre sí y pincelarlas con 1 huevo batido. Hornear las empanadas a 180° C por 20 minutos hasta que la masa esté dorada por completo. Servir.
Empanadas
Si no se cuenta con cortadores, se pueden formar pequeñas bolitas de masa de igual tamaño y estirar.
¡A la Olla!
Para cocinar el pollo a la olla sigue las siguientes instrucciones:
En una olla, colocar el 1/2 pollo marinado (pecho hacia abajo).
Tapar y cocinar por aproximadamente 30 minutos.
Revisar la cocción y de ser necesario cocinar por 5 minutos más.
Al momento de hornear
Una vez armadas las empanadas, refrigerar por 30 minutos más, esto ayudará a que no se abran al momento de hornear.
Para las empanadas
Para intensificar el sabor a pollo a la brasa, pinta la superficie de las empanadas con el jugo restante de la preparación del pollo.