Bruselina de Chocotón y Manjar

• 1.Con un cuchillo de sierra, cortar el Chocotón en rebanadas horizontales de aproximadamente 2–3 cm de grosor. Retirar con cuidado la parte superior e inferior si es necesario para obtener capas parejas. Reservar.

Reposo

• 2.Refrigerar la bruselina por mínimo 2 horas para que tome firmeza y se integren los sabores.

• 3.Calentar la leche fresca en una olla hasta punto de ebullición. En un bowl aparte, mezclar las yemas con el azúcar blanca hasta blanquear ligeramente. Agregar la maicena y mezclar hasta integrar por completo.

• 4.Verter la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente. Regresar la preparación a la olla y cocinar a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que espese.

• 5.Incorporar El Manjar Nestlé®, mezclando hasta obtener una crema lisa y homogénea. Cubrir con film en contacto y dejar enfriar a temperatura ambiente.

• 6.Colocar la primera capa de Chocotón como base y extender una capa uniforme de crema pastelera de manjar. Luego agregar una capa de manjar sobre la crema y poner la otra capa de Chocotón. Repetir el proceso hasta terminar con las capas.