| Carbohidratos | 57.6 g |
| Energía | 386.4 kcal |
| Grasas | 13.4 g |
| Proteína | 10.3 g |
| Grasas saturadas | 4.9 g |
| Sodio | 148.9 mg |
Total
88dificultad
Intermedio
Tarta de Manjar y Plátano
Deliciosa tarta con base crocante Y suave relleno de plátano y EL MANJAR NESTLÉ®. Un dulce equilibrado, aroma casero y textura irresistible para disfrutar en cada bocado.
Utensílios
Tabla de picar
Olla
Bowl
Taza de medir
Cuchillo
Cuchara
Batidor
Horno
Colador
Tenedor
cuenco
Molde de tarta
Rodillo
Ingredientes
Porciones: 12
- 125 Gramos de Harina Pastelera
- 25 Gramos de Harina de Almendras
- 1 Unidad de Huevo
- 70 Gramos de Margarina
- 40 Gramos de Azúcar en Polvo
- 1/2 Litro de Leche Fresca
- 120 Gramos de Yema de Huevo
- 120 Gramos de Azúcar Blanca
- 50 Gramos de Maicena
- 2 Unidades de Plátano
- 300 Gramos de EL MANJAR NESTLE®
- 100 Gramos de Chantilly
- 50 Gramos EL MANJAR NESTLE®
- 30 Mililitros de Salsa Caramelo
¡A cocinar!
- 1.En un bowl, mezclar la harina pastelera con la harina de almendras y el azúcar en polvo. Agregar la margarina fría en cubos y arenar con la punta de los dedos hasta obtener una textura de migas finas.
- 2.Incorporar el huevo y mezclar suavemente hasta formar una masa homogénea, evitando amasar en exceso. Formar un disco, envolver en film y refrigerar por 30 minutos.
- 3.Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forrar un molde para tarta. Pinchar la base con un tenedor y hornear a 170 °C por 15–18 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
- 4.Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
- 5.Calentar la leche fresca en una olla hasta punto de ebullición. En un bowl aparte, mezclar las yemas con el azúcar blanca hasta blanquear ligeramente, luego agregar la maicena y mezclar hasta integrar por completo.
- 6.Verter la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente. Regresar la preparación a la olla y cocinar a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que espese.
- 7.Retirar del fuego y agregar los plátanos previamente triturados o picados finamente. Incorporar los 300 g de El Manjar Nestlé ®, mezclando hasta obtener una crema lisa y homogénea. Cubrir con film en contacto y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 8.Verter la crema pastelera de plátano y El Manjar Nestlé ® sobre la base de tarta ya fría. Emparejar la superficie con una espátula.
- 9.Decorar la superficie con chantilly utilizando manga pastelera. Añadir hilos o puntos con la salsa de caramelo.
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