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Esponjoso de Camote

  • 0 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 80min
    Preparación: 40min
    Espera: 40min
  • Porciones: 4.00
  • Dificultad: Intermedio

Utensilios

  • Horno
  • Mezclador
  • Mezclador
  • Mezclador
  • Plato de hornear
  • Horno

Información nutricional: 900kcal = 3,767kj /por porción

  • 900.23 Energía
  • 19.84 (g) Proteina
  • 165.40 (g) Carbohidratos
  • 302.68 (mg) Sodio
  • 18.69 (g) Grasas
  • 10.95 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 1 Lata Leche Condensada NESTLÉ
  • 3 Tazas Camote amarillo, cocido y prensado
  • 2 Unidades Huevo
  • 1 Cucharada Extracto De Vainilla
  • 1/4 Taza Mantequilla Sin Sal derretida
  • 1/2 Taza Pasas Sin Semillas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180°C. Batir las claras de huevo hasta triplicar volumen. Reservar.

  2. Batir las yemas de huevo hasta blanquear y añadir la leche condensada a punto hilo.

  3. Incorporar el puré de camote, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y mezclar en forma envolvente, evitando bajar el volumen alcanzado. Agregar en tres tiempos las claras batidas a la mezcla anterior e integrar.

  4. Colocar la mezcla en un recipiente para el horno, previamente engrasado y llevar al horno a 180°C por  40 minutos aproximadamente. Retirar del horno, decorar con las pasas.

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