Mini Cupcake de Pie de Limón

Name: Mini Cupcake de Pie de Limón
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12.00 porciones
Ingredients: 2/3 Taza de Mantequilla light; 1 Lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®; 2 Unidades de Huevo; 1 1/2 Taza de Harina preparada; 1/2 Taza de Leche fresca; 1/2 Cucharadita de Esencia de Vainilla; 1/3 Taza de Jugo de Limón; 2 Unidades de Clara de Huevo; 1/4 Taza de Azúcar blanca

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Total: 55min

Preparación: 35min

Cocción: 20min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

2/3 Taza de Mantequilla light
1 Lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®
2 Unidades de Huevo
1 1/2 Taza de Harina preparada
1/2 Taza de Leche fresca
1/2 Cucharadita de Esencia de Vainilla
1/3 Taza de Jugo de Limón
2 Unidades de Clara de Huevo
1/4 Taza de Azúcar blanca

Instrucciones

Precalentar el horno a 180°C y colocar los pirotines en el molde.
En un recipiente mezclar 1 taza de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®, la mantequilla derretida, los huevos y la esencia de vainilla.
Añadir la mitad de la harina, la leche fresca y luego terminar con la harina restante.
Llenar ¾ de cada pirotín y hornear entre 20 a 22 minutos o hasta que insertes un palito y éste salga limpio.
Relleno de Crema de Limón

Para el relleno, mezclar el jugo de limón y 3/4 taza de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®. Con un cuchillo, realizar un agujero en el bizcocho frío y rellenarlo con la crema de limón.
Batir las claras a punto nieve y decorar los cupcakes. Llevar al horno hasta que el merengue se dore.

Utensilios

Mezclador
Horno
Molde para muffins
cuenco
Cuchara

Información nutricional: 233kcal = 974kj /por porción

232.69 Kcal Energía
31.46 (g) Carbohidratos
5.80 (g) Proteina
9.30 (g) Grasas
0.44 (g) Fibra

55.42 (mg) Sodio
52.33 (mg) Colesterol
5.53 (g) Grasas saturadas

90.20 (mg) Calcio
0.50 (mg) Hierro

12.47 (mcg) Folato Alimentario
152.72 (mg) Potasio
96.63 IU Vitamina A
2.78 (mg) Vitamina C
0.19 IU Vitamina D
2.41 (tbsp) Azúcar añadido
0.33 (mg) Vitamina E
12.89 (mg) Magnesio

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