Mini Cupcake de Pie de Limón

• 1.  Precalentar el horno a 180°C y colocar los pirotines en el molde.

• 2.  En un recipiente mezclar 1 taza de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®, la mantequilla derretida, los huevos y la esencia de vainilla.
• 3.  Añadir la mitad de la harina, la leche fresca y luego terminar con la harina restante.

• 4.  Llenar ¾ de cada pirotín y hornear entre 20 a 22 minutos o hasta que insertes un palito y éste salga limpio.

Relleno de Crema de Limón

• 5.  Para el relleno, mezclar el jugo de limón y 3/4 taza de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®. Con un cuchillo, realizar un agujero en el bizcocho frío y rellenarlo con la crema de limón.

• 6.  Batir las claras a punto nieve y decorar los cupcakes. Llevar al horno hasta que el merengue se dore.