Estofado de Lengua

Name: Estofado de Lengua
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4.00 porciones
Ingredients: 320 Gramos Lengua De Res; 1 Unidad Cubo MAGGI Carne; 1/2 Unidad Cebolla; 1 Unidad Ajo Molido Sin Sal; 4 Unidades Tomate; 1 Unidad Hoja De Laurel; 1/2 Cucharada Pasas; 1/2 Unidad Zanahorias; 1 Cucharada Arverjas; 2 Cucharadas Pasta De Tomate; 2 Unidades Papa Amarilla; 1/2 Cucharadita Azúcar; 1 Cucharadita Culantro; 4 Onzas Vino Tinto; 1 1/2 Cucharadas Aceite Vegetal; 1 Pizca Pimienta; 1 Pizca Comino; 1 Pizca Sal De Mesa

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Total: 45min

Preparación: 45min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

320 Gramos Lengua De Res cocida y pelada
1 Unidad Cubo MAGGI Carne
1/2 Unidad Cebolla Roja cortada
1 Unidad Ajo Molido Sin Sal
4 Unidades Tomate
1 Unidad Hoja De Laurel
1/2 Cucharada Pasas
1/2 Unidad Zanahorias en rodajas
1 Cucharada Arverjas
2 Cucharadas Pasta De Tomate
2 Unidades Papa Amarilla cortada en cuartos
1/2 Cucharadita Azúcar
1 Cucharadita Culantro
4 Onzas Vino Tinto (1/2 Taza)
1 1/2 Cucharadas Aceite Vegetal
1 Pizca Pimienta
1 Pizca Comino
1 Pizca Sal De Mesa

Instrucciones

Cortar la lengua en lonjas delgadas y reservar.

En una olla con aceite caliente, dorar la cebolla, el ajo, el Cubo de Carne Maggi, el tomate, la pasta de tomate y cocinar por 5 minutos.
Incorporar el vino tinto, la lengua, el laurel, la zanahoria, la papa, las arverjas, el azúcar, las pasas y el agua. Cocinar por 20 minutos.

Finalizar con el culantro picado, rectificar sazón. Servir acompañado de 1/2 taza de arroz.