Pastel de Zanahoria con Chispas de Chocolate

Masa

• 1.  En una licuadora, colocar las zanahorias, el aceite, los huevos y el azúcar.
• 2.  Agregar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato
• 3.   y mezclar bien hasta obtener una masa suave.

• 4.  Para que las chispas no se hundan en el pastel, mezclarlas con la harina y agregarlas a la masa.

• 5.  Verter la mezcla sobre un molde de 11 x 28 x 8 cm. Hornear a 180 ° C, durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas. Reserva.

Cobertura

• 6.  En una cacerola, combinar todos los ingredientes y llevar a fuego medio. Cocinar por unos 10 minutos o hasta que espese. Vierta la mezcla tibia para cubrir el pastel.