Fácil
55 min
Ingredientes
- 2 Tazas Galleta de Vainilla molida
- 5 Cucharadas Mantequilla Sin Sal derretida
- 1 Lata Leche Condensada NESTLÉ
- 1 Taza Camu Camu
- 3 Unidades Yema de Huevo (Para el relleno)
- 3 Claras (para merengue) (Para el merengue)
- 1/4 Taza Azúcar
¡A cocinar!
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1. Precalentar el horno a 180°C
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2. Mezclar las galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Echar en el fondo de un molde y presionar con la ayuda de una cuchara.
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3. Limpiar el camu camu con mucho cuidado, quitarle las pepas y procesar la pulpa para que quede como una pequeña compota.
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4. Para el relleno, mezclar las yemas con la leche condensada y la pulpa de camu camu. Verter sobre la base de galletas y llevar al horno por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
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5. Para el merengue, batir las claras a punto merengue e ir agregando el azúcar gradualmente.
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6. Esparcir el merengue sobre el pie, formando picos y regresar al horno hasta que doren por aproximadamente 5 minutos. Colarlo en la rejilla superior del horno.
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