Name: Alfajor de Papaya Arequipeña
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: peruano
Ingredients: 250 Gramos Harina; 150 Gramos Maicena; 180 Gramos Mantequilla Sin Sal; 90 Gramos Azúcar En Polvo; 150 Gramos Papaya; 1 Lata Leche Condensada NESTLÉ

Dificultad Intermedio

COCINADA POR 0 personas

Porciones 4

Total 75 min

Utensílios

lata

Cuchara

Tabla de cortar

Cuchillo

cuenco

Cuchara

Batidora de mano

Plato de hornear

Papel de respaldo

Horno

lata

Cuchara

Ingredientes

250 Gramos Harina Sin Preparar
150 Gramos Maicena
180 Gramos Mantequilla Sin Sal
90 Gramos Azúcar En Polvo
150 Gramos Papaya en Pulpa
1 Lata Leche Condensada NESTLÉ

¡A cocinar!

1. Colocar la pulpa de la papaya arequipeña en una olla con teflón y un poco de agua, llevar al fuego. Calentar hasta ablandar la papaya arequipeña y retirar del fuego. Dejar enfríar.

2. Cortar en trocitos bien chiquitos o licuar con un poco de leche fresca y reservar.

3. En un bowl, colocar la harina, la maicena, el azúcar en polvo y mezclar. Agregar la mantequilla sin sal y llevar al procesador de alimentos a medio mezclar y echar la papaya.

4. Mezclar hasta que se torne homogéneo. Estirar la masa al grosor que uno desee (generalmente son 2 mm) y cortarlo en discos. Llevarlo al horno a 250 grados.

5. Colocar la leche condensada en una olla con teflón y calentar hasta darle punto de manjar.

6. Rellenar los alfajores con el manjar. Para aportarle más sabor, mezclar un poco de papaya con el manjar pasado de punto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
1089.6 kcal = 4kj /por porción

163.5 g	Carbohidratos
1089.6 kcal	Energía
41.7 g	Grasas
2.5 g	Fibra
15.2 g	Proteína
25.7 g	Grasas saturadas
111.3 mg	Sodio
82.5 g	Azúcares

Más contenidos

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¡A cocinar!

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