Fácil
50 min
Vegetales Frescos
Es importante agregar el aliño al último momento antes de comer la ensalada y utilizar verduras frescas lo más secas posible.
Ingredientes
- 4 Corazones de Alcachofa
- 12 Espárragos
- 1/2 Coliflor
- 4 Cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ®
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas de Vinagre Balsámico
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Cabeza de Lechuga Romana
- 1 Cabeza de Lechuga Crespa
- 1 Pimiento
- 1 Palta pequeña
- 1 Manzana Verde
- 2 Rebanadas de Queso fresco
- 6 Aceitunas verdes
¡A cocinar!
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1. Lavar los corazones de alcachofa. Cortar la coliflor y los espárragos en trozos pequeños.
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2. En una olla con agua hirviendo cocinar los corazones de alcachofa, los espárragos y la coliflor por aproximadamente 12 minutos.
Aliño de Vinagre Balsámico
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3. Mezclar 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta obtener un aliño consistente.
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4. Cortar el corazón de alcachofa, el pimiento, la manzana y la palta en cubos. Cortar las aceitunas verdes en rodajas y agregar todos los vegetales al bowl con lechuga. Mezclar bien cuidadosamente.
Armado de Ensalada
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5. Trozar las lechugas romana y crespa con las manos, descartando los troncos. Acomodarlas en un bowl grande y hondo.
Decoración
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6. Decorar con el queso fresco desmenuzado y las aceitunas verdes.
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7. Agregar el aliño de vinagre balsámico al momento de comer. Servir.
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