Name: Keke con mousse de Chocolate NESTLÉ®
Prep time: 51 min
Cook time: 40 min
Total time: 91 min
Yield: 12
Cuisine: americano
Ingredients: 1 Unidad Huevo Entero Crudo; 120 Mililitros de Aceite Vegetal; 125 Mililitros de IDEAL® CREMOSITA; 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla; 140 Gramos de Harina Preparada; 1 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio; 25 Gramos de COCOA D'ONOFRIO®; 400 Gramos de Cobertura Bitter NESTLÉ®; 100 Mililitros de IDEAL® CREMOSITA; 220 Gramos de CREMA DE LECHE NESTLÉ®; 10 Gramos de Colapez; 100 Gramos de Cobertura Bitter NESTLÉ®; 2 Latas de IDEAL® CREMOSITA; 400 Gramos de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®; 40 Gramos de COCOA D'ONOFRIO®; 50 Gramos de Margarina

1.Mezclar con un batidor manual los huevos, el aceite, la IDEAL® CREMOSITA y la esencia de vainilla.

2.Cernir la harina preparada, la COCOA D'ONOFRIO®, el bicarbonato y la sal. Finalmente agregar el azúcar y seguir mezclando un minuto más.

3.Verter en un molde de 26 cm de diámetro y hornear a 170°C por 40 minutos.

4.Dejar enfriar y desmoldar.

5.Trozar la Cobertura Bitter NESTLÉ® y derretir en la IDEAL® CREMOSITA a baño maría o microondas.

6.Batir a punto yogurt la crema de leche y mezclar ambas preparaciones.

7.Hidratar el colapez en agua y llevar a microondas o baño maría para lograr su disolución.

8.Temperar con los ingredientes anteriores e incorporar hasta obtener una crema homogénea.

9.En un aro de 20 cm de diámetro, colocar el keke de chocolate como base.

10.Verter el mousse de chocolate y refrigerar por dos horas aproximadamente. Pasado este tiempo, desmoldar.

11.Derretir la Cobertura Bitter NESTLÉ® con 30 ml de IDEAL® CREMOSITA hasta integrar los dos productos. Luego, decorar la parte superior dando un estilo de drip cake.

12.En una cacerola, añadir lo restante de la IDEAL® CREMOSITA y la COCOA D'ONOFRIO® hasta lograr una integración completa.

13.Añadir la LECHE CONDENSADA NESTLÉ® y remover hasta obtener una mezcla consistente y firme.

14.Incorporar la margarina y retirar del fuego. Luego, dejar enfriar.
15.Finalmente, con la ayuda de una manga y una boquilla estrella decorar la parte superior.

Carbohidratos	64.3 g
Energía	709.5 kcal
Grasas	43.3 g
Fibra	4.2 g
Proteína	14.7 g
Grasas saturadas	24 g
Sodio	393.4 mg

Keke con mousse de Chocolate NESTLÉ®

Utensílios

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 709.5 kcal = 2,971kj /por porción

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