Lomo de Cerdo en Salsa de Manzana y Salvia

• 1.  Pre - calentar el horno a 180° C

• 2.  Sazonar el lomo de cerdo con sal, páprika y pimienta cayena por ambos lados. Pelar, cortar las manzanas en láminas y cortar el poro en rodajas.

• 3.  En una bandeja para horno, colocar las manzanas y acomodar sobre ellas el poro, formando una especie de cama sobre la cual se colocará el lomo de cerdo. Llevar al horno durante 30 minutos. Cortar el cerdo en medallones y reservarlos.

Salsa de Manzana y Salvia

• 4.  Licuar la manzana y el poro que salieron del horno. Agregar la salvia, el agua y 1 lata de CREMA DE LECHE NESTLÉ®.

Yuca Sancochada

• 5.  Lavar, pelar y cortar en la mitad la yuca. Colocar en una olla y llenar con agua hasta cubrirla. Hervir durante 20 minutos hasta que esté suave. Reservar.

Salteado de Verduras

• 6.  Cortar la cebolla blanca en plumas delgadas y deshojar los tallos de espinaca.

• 7.  En una sartén con aceite de oliva caliente, saltear la cebolla blanca y la espinaca. Agregar una pizca de sal y servir.

• 8.  Servir el lomo bañado en la salsa de manzana y salvia acompañado de la yuca y los vegetales salteados.