Merengado Bicolor

Merengue Francés

• 1.  En un bowl, batir las claras de huevo hasta obtener una mezcla firme, agregamos el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo. Luego agregamos el azúcar en polvo y mezclamos con movimientos envolventes.

• 2.  Cortar la punta de una manga pastelera y colocar una boquilla. Rellenar la manga con el merengue.

• 3.  En una placa para hornear, colocar papel manteca o un silpat y realizar discos de 4 centímetros de diámetro aproximadamente.

• 4.  Llevamos al horno a 100º C durante 2 horas. Dejar enfriar.

Compota de Chirilate

• 5.  Mezclar la pulpa de chirimoya con la LECHE CONDENSADA NESTLÉ® y la COCOA D'ONOFRIO®

Servido

• 6.  Para servir nuestro postre utilizar un vaso pequeño y colocar un merengue, luego agregamos una capa de la compota de Chirilate, ponemos otro meregue y finalizamos con otra capa de Chirilate.
• 7.  Puedes decorar con frutos rojos.