Mousse de chocolate

Para el keke

• 1.  Mezclar con un batidor manual los huevos, el aceite, la Ideal® Cremosita y la esencia de vainilla.

• 2.  Cernir la harina preparada, la Cocoa D’Onofrio®, el bicarbonato y la sal. Finalmente agregar el azúcar y seguir mezclando un minuto más.

• 3.  Verter en un molde de 26 cm de diámetro y hornear a 170°C por 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Para la crema

• 4.  Trozar la Cobertura Bitter Nestlé® y derretir en la Ideal® cremosita a baño maría o microondas.

• 5.  Batir a punto yogurt la crema de leche y mezclar ambas preparaciones.

• 6.  Hidratar el colapiz en agua y llevar a microondas o baño maría para lograr su disolución. Temperar con lo anterior e incorporarlo hasta obtener una crema homogénea.

Para el armado

• 7.  En un aro de 26 cm de diámetro, colocar el keke de chocolate como base.

• 8.  Verte el mousse de chocolate y refrigerar por dos hora aproximadamente, desmoldar.

Para el decorado

• 9.  Derretir la Cobertura de Bitter Nestlé® con 30 ml de Ideal® cremosita hasta integrar, decorar la parte superior dando estilo de drip cake.

• 10.  En una cacerola añadir lo restante de Ideal® Cremosita y la Cocoa D'Onofrio hasta lograr integración.

• 11.  Añadir la Leche Condensada Nestlé® y remover hasta obtener consistencia firme.

• 12.  Incorporar la margarina y retirar del fuego. Dejar enfriar.

• 13.  Con la ayuda de una manga y una boquilla estrella decorar la parte superior.