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Panna Cotta de Lúcuma

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  • Total: 150min
    Preparación: 20min
    Cocción: 8min
    Espera: 120min
    Servir: 2min
  • Porciones: 6

Ingredientes

  • 1 Lúcuma
  • 4 Cucharadas de Azúcar
  • 1/2 Lata (300 g) de CREMA DE LECHE NESTLÉ®
  • 3/4 Taza de IDEAL® CREMOSITA
  • 2 Cucharadas de Colapez

Instrucciones

  1. Pulpa de Lúcuma

    Para obtener la pulpa de lúcuma, pelamos la lúcuma y cortamos en la mitad para retirar la pepa. Licuamos la pulpa con 1/4 de taza de IDEAL® CREMOSITA y colamos. Reservar un poco de la mezcla decorar

  2. En una olla y con ayuda de un batidor, mezclamos, la CREMA DE LECHE NESTLÉ®, IDEAL® CREMOSITA, la pulpa de lúcuma y el azúcar, le damos un hervor (no a ebullición) y reservamos.

  3. Hidratamos la colapez por 3 minutos, la llevamos al horno microondas por 12 segundos y lo agregamos a la mezcla anterior.

  4. Vaciamos la mezcla en los moldes individuales y lo llevamos a refrigeración por 2 horas.

  5. Para decorar cubrimos la panna cotta con la pulpa de lúcuma que reservamos.

Tips

Colapez: Para hidratar la colapez, utilizaremos el triple de agua de la cantidad usada.

Utensilios

  • cuenco
  • Tamiz
  • Cuchara
  • Licuadora
  • lata
  • Batidor
  • Microonda
  • Cuchara
  • cuenco
  • Batidor
  • Cuchara

Información nutricional: 152kcal = 636kj /por porción

  • 151.93 Kcal Energía
  • 98.12 (mg) Calcio
  • 5.01 (g) Proteina
  • 1.28 (mg) Hierro
  • 10.14 (mg) Vitamina C
  • 15.14 (g) Carbohidratos
  • 2.74 (g) Fibra
  • 8.34 (g) Grasas
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