Wrap de Pollo a la Brasa Tropical

Name: Wrap de Pollo a la Brasa Tropical
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6.00 porciones
Cuisine: peruano
Ingredients: 6 Tortillas de Trigo; 1/2 Pollo Crudo; 1 Sobre de MAGGI® BRASA; 2 Tazas de Col; 1 Zanahoria; 1 Cebolla Blanca; 2 Rebanadas de Piña Golden; 1/2 Taza de Mayonesa Light; 1 Cucharada de Vinagre Blanco; 1 Cucharadita de Azúcar

Wrap relleno de Pollo MAGGI® BRASA, ensalada de col y trocitos de piña.

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Total: 105min

Preparación: 50min

Cocción: 45min

Espera: 10min
Porciones: 6
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

6 Tortillas de Trigo
1/2 Pollo Crudo Con Piel
1 Sobre de MAGGI® BRASA
2 Tazas de Col
1 Zanahoria
1 Cebolla Blanca
2 Rebanadas de Piña Golden
1/2 Taza de Mayonesa Light
1 Cucharada de Vinagre Blanco
1 Cucharadita de Azúcar

Instrucciones

Mezclar medio sobre de MAGGI® BRASA, con 25 ml o 2 1/2 cucharadas de agua fría hervida. Vaciar el contenido sobre medio pollo y untarlo por completo, por debajo y encima de la piel.
Precalentar el horno a 160°C durante 10 minutos.
Colocar el pollo en una bandeja honda y llevar al horno por 30 minutos a 220 °C. Una vez cumplido el tiempo, retirar el pollo y bañarlo por completo con los líquidos que ha dejado durante su primera cocción.
Regresar el pollo al horno y cocinar durante 10 minutos a 250 °C. Retirar, entibiar y trozar.
Cortar la col en tiras largas y pasar por agua caliente escurrir. Reservar. Pelar y rallar la zanahoria por la parte más fina del rallador. Cortar la cebolla blanca en juliana delgada y la piña en tiras largas.
En un bowl, colocar la mayonesa, el vinagre y el azúcar. Mezclar y agregar la col, la zanahoria y la cebolla. Dejar reposar por 5 minutos.
Extender una tortilla de trigo en un plato plano. Colocar dos cucharadas de la ensalada de col, unos trozos de piña y dos cucharadas de pollo a la brasa. Enrollar la tortilla formando un wrap, cerrándolo bien. Repetir el proceso con todas las tortillas.
En una sartén caliente, tostar cada wrap. Retirar y cortar por la mitad. Servir.

Tips

Cebolla Blanca: Remojar la cebolla blanca en agua helada por 5 minutos para disminuir su fuerte sabor. Escurrir y utilizar.

¡A la Olla!: Para cocinar el pollo a la olla sigue las siguientes instrucciones:
En una olla, colocar el 1/2 pollo marinado (pecho hacia abajo).
Tapar y cocinar por aproximadamente 30 minutos.
Revisar la cocción y de ser necesario cocinar por 5 minutos más.