Entraña fina con crema de ají y huacatay
Crema de leche

  • Total

    62

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Entraña Fina con Crema de Ají y Huacatay

No incluido en la receta

Utensílios

  • srh_media_1745452768

    Olla

  • srh_media_1745454516

    Lámina de área

  • srh_media_1745452796

    Bowl

  • srh_media_1745459835

    Parrilla

  • srh_media_1745452952

    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 4 Filetes medianos de Entraña de Res
  • 1 Pizca de Sal Gruesa
  • 2 Tazas de Papa Cocktail
  • 2 Camotes Amarillos
  • 4 Unidades de Ají Amarillo
  • 4 Ramitas de Huacatay
  • 4 Rebanadas de Queso fresco descremado
  • 1 Lata (160 g) de CREMA DE LECHE NESTLÉ®
  • 1/3 Taza de Almendras
  • 12 Espárragos
  • 1 Pimiento Rojo mediano
  • 1 Zapallito Italiano
  • 1/2 Berenjena
Compartir lista de ingredientes
Comprar ingredientes
Banner new brand

¡A cocinar!

Guarnición de Papa y Camote

  • 1.Hervir las papas cocktail por 8 minutos y luego colocarlas sobre la parrilla para terminar su cocción. Lavar los camotes, envolverlos en papel aluminio y colocarlos cerca del borde de la parrilla hasta que esté cocido.

Crema de Ají

  • 2.Limpiar el ají retirando las venas y pepas. Colocarlos sobre la parrilla junto con el queso. Cocinar por al menos 5 minutos girándolos para que no se quemen.

Vegetales Asados

  • 4.Cocinar los espárragos en una olla con agua hirviendo durante 3 minutos. Colocar en agua fría y reservar.
  • 5.Limpiar el pimiento retirando el tallo y las pepas. Cortar el zapallito italiano y la berenjena en rodajas Colocar los vegetales sobre la parrilla junto con los espárrago pre cocidos. Cocinarlos por 5 minutos por ambos lados.

Entraña Fina

  • 6.Por último, en la parte más caliente de la parrilla, colocar la entraña sazonada con sal gruesa y cocinar de 4 a 5 minutos por lado.
  • 7.Servir la entraña junto con las papas bañadas en crema de ají y los vegetales a la parrilla.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 64.8 g
Energía 593.7 kcal
Grasas 27.3 g
Fibra 12.3 g
Proteína 27.2 g
Grasas saturadas 12.2 g
Sodio 688.7 mg
Azúcares 18 g

Tip Culinario

La entraña se debe sazonar segundos antes de entrar al calor y debe cocinarse cuando todos los acompañamientos ya estén listos.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Quieres conocer más sobre MyMenuIQ?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.
 
Esta puntuación te orienta para seleccionar un menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

40 27.2g / 40%
43 64.8g / 43%
17 27.1g / 17%
29 593.6g / 29%

Evaluación de la receta (0)

0 de 5
0 calificaciones
  • 5 estrellas
    0
  • 4 estrellas
    0
  • 3 estrellas
    0
  • 2 estrellas
    0
  • 1 estrella
    0

Comentários (0)

Recetas relacionadas

Lomo a la pimienta
Crema de leche
  • 95'
  • Fácil

  • costo

  • 5

Lomo a la Pimienta

Pescado en salsa de alcaparras, ajo y lima
Crema de leche
  • 40'
  • Fácil

  • 4.5

Pescado en salsa de alcaparras, ajo y lima

Pollo Marroquí con crema de ají limo y culantro
Crema de leche
  • 56'
  • Fácil

  • costo

Pollo Marroquí con Crema de Ají Limo y Culantro

Pollo en salsa de tomate seco y ciboulette
Crema de leche
  • 100'
  • Intermedio

  • costo

  • 5

Pollo en Salsa de Tomate Seco y Ciboulette

Pollo en Salsa de Pimentón
Maggi
  • 65'
  • Intermedio

  • 4.5

Pollo en Salsa de Pimentón

Picante de Carne
Maggi
  • 55'
  • Fácil

  • 4.4

Picante de carne: sabor auténtico

Ensalada de Papa con Pechuga a la Brasa
Maggi
  • 120'
  • Intermedio

  • 4.7

Ensalada de Papa con Pechuga a la Brasa

Huatia con Camote Sancochado
Maggi
  • 70'
  • Intermedio

  • 4.7

Huatia con Camote Sancochado

Ajiaco de papa
Maggi
  • 25'
  • Fácil

  • 4.3

Ajiaco de Papa

Asado con Puré
Maggi
  • 120'
  • Fácil

  • 4.7

Puré de Papa con Asado de Res

Banner new brand