Ossobuco

Name: Ossobuco
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 4.00 porciones
Ingredients: 400 Gramos Ossobuco de Res; 1 Unidad Cebolla; 1 Unidad Diente de Ajo; 1 Unidad Cubo MAGGI Carne; 1/4 Cucharada Harina; 1 Taza Tomate; 2 Onzas Vino Blanco; 1/2 Cucharadita Romero Fresco; 1/2 Cucharadita Salvia; 1 Cucharada Perejil; 1 Taza Champiñones; 1 Taza Zapallito Italiano; 1 Taza Zanahorias; 1 Taza Pimiento; 1/2 Cucharada Mantequilla Sin Sal; 1 1/2 Cucharadas Aceite Vegetal; 2 Tazas Agua; 1 Pizca Pimienta; 1 Pizca Sal De Mesa

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Total: 70min

Preparación: 55min

Cocción: 15min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

400 Gramos Ossobuco de Res
1 Unidad Cebolla Roja picada
1 Unidad Diente de Ajo molido
1 Unidad Cubo MAGGI Carne
1/4 Cucharada Harina sin preparar
1 Taza Tomate pelados y cortados en cubitos
2 Onzas Vino Blanco (1/4 de taza)
1/2 Cucharadita Romero Fresco
1/2 Cucharadita Salvia fresca picada
1 Cucharada Perejil fresco
1 Taza Champiñones
1 Taza Zapallito Italiano cortado en bastones
1 Taza Zanahorias sancochadas y cortadas en bastones
1 Taza Pimiento cortado en bastones
1/2 Cucharada Mantequilla Sin Sal
1 1/2 Cucharadas Aceite Vegetal
2 Tazas Agua
1 Pizca Pimienta
1 Pizca Sal De Mesa

Instrucciones

En una sartén con aceite caliente, sellar la carne previamente sazonada. Reservar. En la misma sartén, dorar la cebolla y el ajo e incorporar el Cubo Maggi Carne, el tomate y la harina. Cocinar por un par de minutos.
Añadir el vino blanco, el romero, la carne y el agua. Cocinar por 40 minutos. Rectificar sazón. Finalizar agregando el perejil picado y la salvia.
En otra sartén, calentar mantequilla para luego saltear la zanahoria, el zapallito italiano, los champiñones y el pimiento. Sazonar y servir con el ossobuco. Acompañar con 1 taza de arroz por persona.