2. Juntar la harina y el azúcar en polvo sobre una superficie plana. Formar un montículo y dejar un agujero vacío al centro. Agregar a ese centro 3/4 de taza de mantequilla en cubos fríos y mezclar con los dedos hasta integrar por completo.
3. Abrir nuevamente un espacio al centro y colocar ahí el huevo y la ralladura de limón. Amasar hasta lograr una masa uniforme.
4. Dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos. Retirar, estirar con el rodillo y utilizar ¾ de esta masa para forrar por dentro un molde de tartaleta de 20 cm de diámetro. Llevar al horno poniendo un peso encima de la masa durante 15 min.
Relleno
5. Para el relleno, calentar en una sartén 3 1/2 cucharadas de mantequilla y saltear las manzanas. Agregar la canela en polvo y la esencia de vainilla. Retirar del calor, agregar el doypack de LECHE CONDENSADA NESTLÉ® y mezclar.
6. Llenar el molde con el relleno de manzana. Taparlo mediante el enrejado con la masa restante y barnizar con clara de huevo. Regresar al horno a 160 °C durante 20 o 25 minutos.
Cocción de Masa
Colocar el peso durante la cocción de la masa, evitará que crezcan globos de aire y se infle.
Comentários
(7)
Ivogne
05.10.2020
Realmente deliciosa! la textura de la masa y el relleno es perfecta!
Angie
19.06.2020
Esta receta es la favorita de mi familia. Es muy fácil para realizarlo juntos. :)
¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Realmente deliciosa! la textura de la masa y el relleno es perfecta!