Risotto de Hongos
Crema de leche

  • Total

    60

  • dificultad

    Intermedio

  • Calificación

    4

Risotto de Hongos

No incluido en la receta

Utensílios

  • srh_media_1745452768

    Olla

  • srh_media_1745452978

    Sartén

  • srh_media_1745452796

    Bowl

  • srh_media_1745453011

    Espátula

  • srh_media_1745452952

    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 2 Tazas de Arroz Arborio
  • 2 Tazas Champiñones
  • 2 Tazas Champiñones Portabello
  • 3 Unidades grandes de Hongos Secos
  • 1/2 Unidad de Cebolla Blanca cubitos
  • 1/4 Taza de Vino Tinto
  • 3/4 Taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ®
  • 1 Cucharadita Mantequilla
  • 1 Cucharada Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas Queso Parmesano
  • 2 Cucharadas Perejil picado
  • 6 Tazas Agua
  • 1 Cucharadita Sillao
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¡A cocinar!

  • 1.En una olla poner las 6 tazas de agua a hervir.
  • 2.En otra olla, a fuego medio agregar la mantequilla, el aceite de oliva y sudar las cebollas hasta que se vean transparentes. Al llegar a ese punto agregar el vino tinto, los hongos silvestres y esperar hasta que se evapore el vino casi por completo.
  • 3.Agregar el arroz y con la ayuda de una espátula, resistente al calor, mezclar bien.
  • 4.Agregar 2 tazas de agua, con la espátula remover y cuando el arroz casi haya absorbido todo el agua agregar las tazas de agua restantes de 1 en 1.
  • 5.En una sartén dorar los champiñones y los portobellos cortados en láminas. Reservar la mitad de los champiñones y la otra mitad licuarla junto con la CREMA DE LECHE NESTLÉ y el sillao. Reservar.
  • 6.Mezclar la crema de hongos con el arroz fuera del fuego.
  • 7.Servir decorando con los hongos, el queso parmesano y el perejil picado.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 108.6 g
Energía 656.4 kcal
Grasas 16.9 g
Fibra 4.6 g
Proteína 13.4 g
Grasas saturadas 9.2 g
Sodio 158.3 mg
Azúcares 3.6 g

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¡Buen trabajo! (45 - 69)

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¿Qué componen las Calorías ?

24 16.8g / 24%
68 108.6g / 68%
8 13.3g / 8%
32 656.4g / 32%

Evaluación de la receta (1)

4 de 5
1 calificaciones
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  • 1 estrella
    0

Comentários (1)

Flora
20.12.2021

me encantan los hongos de todo tipo, se ve deliciosa, la voy a preparar.
Muchas gracias por compartirla.

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