| Carbohidratos | 108.6 g |
| Energía | 656.4 kcal |
| Grasas | 16.9 g |
| Fibra | 4.6 g |
| Proteína | 13.4 g |
| Grasas saturadas | 9.2 g |
| Sodio | 158.3 mg |
| Azúcares | 3.6 g |
Total
60dificultad
Intermedio
Risotto de Hongos
Utensílios
Olla
Sartén
Bowl
Espátula
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 Tazas de Arroz Arborio
- 2 Tazas Champiñones
- 2 Tazas Champiñones Portabello
- 3 Unidades grandes de Hongos Secos
- 1/2 Unidad de Cebolla Blanca cubitos
- 1/4 Taza de Vino Tinto
- 3/4 Taza de
- 1 Cucharadita Mantequilla
- 1 Cucharada Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas Queso Parmesano
- 2 Cucharadas Perejil picado
- 6 Tazas Agua
- 1 Cucharadita Sillao
¡A cocinar!
- 1.En una olla poner las 6 tazas de agua a hervir.
- 2.En otra olla, a fuego medio agregar la mantequilla, el aceite de oliva y sudar las cebollas hasta que se vean transparentes. Al llegar a ese punto agregar el vino tinto, los hongos silvestres y esperar hasta que se evapore el vino casi por completo.
- 3.Agregar el arroz y con la ayuda de una espátula, resistente al calor, mezclar bien.
- 4.Agregar 2 tazas de agua, con la espátula remover y cuando el arroz casi haya absorbido todo el agua agregar las tazas de agua restantes de 1 en 1.
- 5.En una sartén dorar los champiñones y los portobellos cortados en láminas. Reservar la mitad de los champiñones y la otra mitad licuarla junto con la CREMA DE LECHE NESTLÉ y el sillao. Reservar.
- 6.Mezclar la crema de hongos con el arroz fuera del fuego.
- 7.Servir decorando con los hongos, el queso parmesano y el perejil picado.
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me encantan los hongos de todo tipo, se ve deliciosa, la voy a preparar.
Muchas gracias por compartirla.