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Ensalada Costeña

  • 0 personas ya cocinaron este plato
  • Total: 53min
    Preparación: 28min
    Cocción: 15min
    Servir: 10min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 Corazones de Alcachofa
  • 12 Espárragos
  • 1/2 Coliflor
  • 4 Cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ®
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas de Vinagre Balsámico
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Cabeza de Lechuga Romana
  • 1 Cabeza de Lechuga Crespa
  • 1 Pimiento
  • 1 Palta pequeña
  • 1 Manzana Verde
  • 2 Rebanadas de Queso fresco
  • 6 Aceitunas verdes

Instrucciones

  1. Lavar los corazones de alcachofa. Cortar la coliflor y los espárragos en trozos pequeños.

  2. En una olla con agua hirviendo cocinar los corazones de alcachofa, los espárragos y la coliflor por aproximadamente 12 minutos.

  3. Aliño de Vinagre Balsámico

    Mezclar 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta obtener un aliño consistente.

  4. Cortar el corazón de alcachofa, el pimiento, la manzana y la palta en cubos. Cortar las aceitunas verdes en rodajas y agregar todos los vegetales al bowl con lechuga. Mezclar bien cuidadosamente.

  5. Armado de Ensalada

    Trozar las lechugas romana y crespa con las manos, descartando los troncos. Acomodarlas en un bowl grande y hondo.

  6. Decoración

    Decorar con el queso fresco desmenuzado y las aceitunas verdes.

  7. Agregar el aliño de vinagre balsámico al momento de comer. Servir.

Tips

Vegetales Frescos: Es importante agregar el aliño al último momento antes de comer la ensalada y utilizar verduras frescas lo más secas posible.

Utensilios

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • lata
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cuchara
  • cuenco
  • cuenco
  • Batidor
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • cuenco

Información nutricional: 313kcal = 1,312kj /por porción

  • 313.49 Kcal Energía
  • 267.18 (mg) Calcio
  • 11.86 (g) Proteina
  • 36.87 (g) Carbohidratos
  • 16.39 (g) Grasas
  • 5.98 (g) Grasas saturadas
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