Carbohidratos | 36.9 g |
Energía | 313.5 kcal |
Grasas | 16.4 g |
Fibra | 16.1 g |
Proteína | 11.9 g |
Grasas saturadas | 6 g |
Sodio | 587.3 mg |
Azúcares | 13.1 g |
-
Total
53 -
dificultad
Fácil -
costo
Ensalada Costeña
Utensílios
-
Tabla de picar
-
Olla
-
Bowl
-
Cuchillo
-
Cuchara
-
Batidor
Ingredientes
Porciones: 4
- 4 Corazones de Alcachofa
- 12 Espárragos
- 1/2 Coliflor
- 4 Cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ®
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas de Vinagre Balsámico
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Cabeza de Lechuga Romana
- 1 Cabeza de Lechuga Crespa
- 1 Pimiento
- 1 Palta pequeña
- 1 Manzana Verde
- 2 Rebanadas de Queso fresco
- 6 Aceitunas verdes
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¡A cocinar!
- 1.Lavar los corazones de alcachofa. Cortar la coliflor y los espárragos en trozos pequeños.
- 2.En una olla con agua hirviendo cocinar los corazones de alcachofa, los espárragos y la coliflor por aproximadamente 12 minutos.
Aliño de Vinagre Balsámico
- 3.Mezclar 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta obtener un aliño consistente.
- 4.Cortar el corazón de alcachofa, el pimiento, la manzana y la palta en cubos. Cortar las aceitunas verdes en rodajas y agregar todos los vegetales al bowl con lechuga. Mezclar bien cuidadosamente.
Armado de Ensalada
- 5.Trozar las lechugas romana y crespa con las manos, descartando los troncos. Acomodarlas en un bowl grande y hondo.
Decoración
- 6.Decorar con el queso fresco desmenuzado y las aceitunas verdes.
- 7.Agregar el aliño de vinagre balsámico al momento de comer. Servir.
Vegetales Frescos
Es importante agregar el aliño al último momento antes de comer la ensalada y utilizar verduras frescas lo más secas posible.
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Muy rico