Ensalada Costeña

• 1.  Lavar los corazones de alcachofa. Cortar la coliflor y los espárragos en trozos pequeños.

• 2.  En una olla con agua hirviendo cocinar los corazones de alcachofa, los espárragos y la coliflor por aproximadamente 12 minutos.

Aliño de Vinagre Balsámico

• 3.  Mezclar 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta obtener un aliño consistente.

• 4.  Cortar el corazón de alcachofa, el pimiento, la manzana y la palta en cubos. Cortar las aceitunas verdes en rodajas y agregar todos los vegetales al bowl con lechuga. Mezclar bien cuidadosamente.

Armado de Ensalada

• 5.  Trozar las lechugas romana y crespa con las manos, descartando los troncos. Acomodarlas en un bowl grande y hondo.

Decoración

• 6.  Decorar con el queso fresco desmenuzado y las aceitunas verdes.

• 7.  Agregar el aliño de vinagre balsámico al momento de comer. Servir.