Inchicapi de Gallina

Name: Inchicapi de Gallina
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4.00 porciones
Ingredients: 300 Gramos Gallina; 3 Litros Agua; 300 Gramos Yuca; 1 1/2 Cucharadas Aceite Vegetal; 1 Unidad Cebolla; 1 Cucharada Ajo Molido Sin Sal; 1 Unidad Cubo MAGGI Gallina; 1 Cucharadita Palillo; 1/4 Taza Harina De Maíz; 1/4 Taza Maní Tostado; 1 Pizca Pimienta; 1 Pizca Orégano; 1 Pizca Sal De Mesa

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Total: 60min

Preparación: 60min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

300 Gramos Gallina
3 Litros Agua
300 Gramos Yuca pelada y cortada en trozos
1 1/2 Cucharadas Aceite Vegetal
1 Unidad Cebolla Roja picada en cuadraditos
1 Cucharada Ajo Molido Sin Sal
1 Unidad Cubo MAGGI Gallina
1 Cucharadita Palillo
1/4 Taza Harina De Maíz
1/4 Taza Maní Tostado
1 Pizca Pimienta
1 Pizca Orégano
1 Pizca Sal De Mesa

Instrucciones

Colocar en una olla el agua, las presas de gallina y la yuca. Dejar cocinar a fuego medio hasta que la gallina esté suave y la yuca, deshecha. Retirar las presas y reservar el caldo.
En una olla, dorar la cebolla, el ajo, el Cubo de Gallina Maggi y el palillo. Cocinar el aderezo por un par de minutos.
Añadir el caldo que se reservó, esperar a romper hervor y agregar la harina de maíz en forma de lluvia junto con el maní molido.

Mover constantemente a fuego medio por 20 minutos e incorporar las presas y el orégano. Corregir sazón.