Mousse de Maracuyá con Queque

Para el keke

• 1.Mezclar con un batidor manual los huevos, el aceite, la IDEAL® CREMOSITA y la esencia de vainilla. Aparte cernir la harina preparada, Cocoa D’Onofrio®, el bicarbonato y la sal. Finalmente agregar el azúcar y seguir mezclando un minuto más.

• 2.Echarlo en un molde de 26 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado.

• 3.Hornear a 170°C por 40 minutos. Enfriar y desmoldar.

• 4.Colocarlo en la parte inferior de un aro y reservar.

Para la crema

• 5.Para el mousse mezclar 200 ml de zumo de maracuyá con Nestlé® Rellenos y Coberturas sabor Leche Condensada. Batir la crema de leche a punto yogurt y mezclarlo con lo anterior.

• 6.Hidratar el colapiz en agua y llevar a microondas o baño maría para lograr su disolución. Temperar con lo anterior e incorporarlo hasta obtener una crema homogénea.

• 7.Verter en el molde y refrigerar por una hora aproximadamente.

Para decorar

• 8.Mezclar el zumo de maracuyá, el agua y el colapiz, llevarlo a baño maría o microondas y mezclar. Verte en la parte superior del postre y refrigerar una hora aproximadamente.